From Genice for Nice Bee

Madu Hitam 

Madu hitam berasal dari lebah liar penghisap sari bunga Pohon Mahoni. Madu ini tidak seperti madu yang biasanya manis, namun rasanya pahit dan berwarna hitam. Terlepas dari rasanya yang pahit, madu hitam ini malah banyak dikonsumsi orang untuk obat karena khasiatnya.

Madu hitam sangat cocok untuk dikonsumsi setelah selesai bekerja keras dan tentu saja lebih aman karena memakai bahan alami dibanding minuman suplemen yang telah dicampur bahan kimia.

Dari rasanya yang pahit, kita pasti sudah bisa menduga kalau kandungan gula dari madu yang dihasilkan oleh lebah liar ini sedikit saja. Hal ini disebabkan lebah liar tersebut suka mengisap aneka tumbuhan yang rasanya pahit seperti Bunga Singkong Karet, Paitan, Pelawan, Kaliandra, maupun Mahoni. Di Indonesia sendiri, madu yang sering disebut propolis ini banyak dijumpai dalam hutan di wilayah Kalimantan, Sumbawa, maupun Bangka Belitung.

Khasiat Madu Hitam

Lantas apa sajakah khasiat madu hitam yang luar biasa itu? Setidaknya ada delapan belas:

1.Membantu proses penyembuhan  

2.Kaya antioksidan 

3.Mendongkrak sistem kekebalan tubuh 

4.Menurunkan kadar gula dalam darah 

5.Memulihkan stamina yang hilang 

6.Meminimalisir gejala asam urat 

7.Menurunkan kolesterol 

8.Menetralkan asam lambung 

9.Menyembuhkan maag 

10.Membantu fungsi hati 

11.Menguatkan ginjal 

12.Mencegah gangguan jantung 

13.Menghilangkan insomnia 

14.Membantu program diet 

15.Menyembuhkan gangguan pernafasan 

16.Obat alergi 

17.Mengobati radang tenggorokan 

18.Baik untuk kesehatan kulit

Dari setiap poin di atas, mari kita simak penjelasannya berikut ini. 

1.Membantu proses penyembuhan 

Madu hitam dapat mempercepat proses penyembuhan ragam sakit-penyakit maupun luka dari yang ringan sampai berat sekalipun, seperti stroke misalnya. Hal ini berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Anda cukup minum 3 sendok setiap harinya secara rutin bila ingin lekas sembuh. Dan untuk luka, cukup oleskan madu hitam ke area yang tergores. 

2.Kaya antioksidan 

Seperti kita ketahui bersama bahwa antioksidan sangat berjasa untuk menangkal radikal bebas yang dapat memicu penuaan dini serta penyakit berbahaya seperti kanker. Di samping kaya akan antioksidan, madu hitam juga memuat agen anti-virus dan anti-bakteri sehingga cocok digunakan untuk melindungi tubuh dari berbagai bakteri dan virus berbahaya.

3. Mendongkrak sistem kekebalan tubuh

 Keberadaan antioksidan, anti-virus, anti-bakteri, dan vitamin C yang tinggi tersebut tentulah sangat membantu sistem imun sehingga tubuh menjadi lebih kuat dan tidak mudah jatuh sakit. Selain itu, madu hitam juga bisa mendetoksifikasi tubuh dari toksin atau racun. Tubuh tak hanya sehat, namun juga bebas bau badan berkat propolis.

4.Menurunkan kadar gula dalam darah 

Sempat disinggung sebelumnya, kandungan gula yang rendah dalam madu hitam membuatnya baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Alasan lainnya, madu hitam juga dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Di samping penderita diabetes, mereka yang hipertensi atau anemia juga bisa merasakan khasiat madu hitam agar membantu mempercepat proses penyembuhan. 

5.Memulihkan stamina yang hilang 

Jika Anda ngin merasa segar bugar setelah melakukan aktivitas berat, jangan ambil minuman dingin atau makanan manis. Cobalah mengonsumsi madu hitam yang tak hanya memulihkan stamina tubuh yang hilang, namun juga gairah seksual seseorang. 

6.Meminimalisir gejala asam urat

 Khasiat madu hitam berikutnya pasti dapat menghibur Anda yang rawan terkena asam urat. Dengan mengonsumsi madu hitam murni secara teratur, maka gejala asam urat dapat diminimalisir sehingga tak sampai mengganggu kesehatan dan aktivitas Anda. 

7.Menurunkan kolesterol 

Tak hanya asam urat yang siap diperangi oleh propolis, namun kolesterol jahat juga. Anda tinggal mencampurkan madu dengan bahan herbal lain yang mengandung senyawa Sinamaldehid. Sifat senyawa yang anti-agregasi platelet dan vasolidator ini dapat meluruhkan kolesterol yang menempel atau menggumpal dalam pembuluh darah. 

8.Menetralkan asam lambung

 Setelah masuk ke dalam tubuh, madu hitam akan menetralkan asam lambung sehingga Anda tak perlu khawatir bila ingin mengonsumsi makanan asam atau yang bersifat panas. Baca juga: 9 Gejala Asam Lambung Tinggi dan Obatnya

9. Menyembuhkan maag 

Karena asam lambung jadi netral, maka otomatis madu hitam juga bisa diberdayakan untuk mengobati gangguan lambung seperti maag. Anda tak perlu lagi mengonsumsi obat-obatan maag, cukup pilih propolis sebagai obat alami. 

10.Membantu fungsi hati

 Bukan hanya lambung saja yang akan berterima kasih bila Anda mengonsumsi propolis, namun organ liver juga. Ya, madu hitam ternyata dapat menguatkan liver sehingga dapat bekerja dengan lebih maksimal. 

11.Menguatkan ginjal

 Sama seperti hati, ginjal pun akan mendapat keuntungan dan kekuatan baru kalau Anda mengonsumsi madu hitam secara rutin. Disamping mengonsumsi madu, perbanyaklah minum air putih.

12. Mencegah gangguan jantung 

Manfaat madu hitam yang satu ini diperantarai oleh kandungan antioksidannya yang tinggi. Antioksidan membuat madu hitam dapat menjaga sel tubuh dari kerusakan sehingga suplai oksigen ke otak tidak terhambat dan gangguan jantung dapat dielakkan. 

13.Menghilangkan insomnia

 Bagi Anda yang kesulitan tidur, cobalah merasakan khasiat madu hitam yang cocok untuk Anda ini. Agar kualitas tidur meningkat dan membaik, konsumsilah madu hitam secara rutin setiap harinya, terutama sebelum tidur. 

14.Membantu program diet

 Walau dapat meningkatkan nafsu makan, namun madu hitam membutuhkan waktu lama agar dapat dicerna dengan baik. Hal ini membuat perut terasa kenyang lebih lama sehingga cocok untuk Anda yang sedang ingin menguruskan badan.

15.Menyembuhkan gangguan pernafasan 

Madu hitam tak hanya dapat membersihkan paru-paru dari toksin yang mengendap, namun juga berkhasiat mengurangi serangan asma, serta menghilangkan kecenderungan mendengkur saat tidur.

16.Obat alergi

 Anda yang mudah alergi juga harus membuktikan khasiat madu hitam dalam memperkuat imun tubuh. Madu akan memperbaiki sistem imun Anda sehingga mampu meminimalisir reaksi hipersensitifitas atau alergi. 

17.Mengobati radang tenggorokan 

Lagi-lagi sifat anti-bakteri yang berperan penting dalam hal ini. Untuk bisa membuktika khasiat madu hitam yang satu ini, saat radang tenggorokan menyerang, tambahkan 2 sdt teh madu pada minuman yang dikonsumsi, entah itu air atau teh agar gangguan segera hilang. Madu juga bisa untuk meredakan batuk.

18.Baik untuk kesehatan kulit

 Bila dimanfaatkan sebagai masker, madu hitam ternyata dapat memudarkan flek hitam serta jerawat, dan mampu mengencangkan kulit sekaligus menghilangkan kusam pada wajah. Dan untuk khasiat madu hitam sebagai exfoliator, cukup campurkan 1 sdm madu dengan oatmeal dan perasan lemon secukupnya, lalu pijatkan adonan ke wajah selama beberapa menit. 

From Genice for Nice Bee

Madu mengkristal asli atau palsu??

Madu asli  mengkristal? asli atau palsu. Banyak yang belum mengetahui tentang kristalisasi madu (madu seakan membeku), banyak yang memvonis madu yang mengkristal merupakan madu palsu. Padahal belum tentu seperti itu.

"Kristalisasi madu merupakan hal yang ALAMI terjadi. Madu murni yang tidak diproses (dipanaskan) akan lebih cepat mengkristal seiring berjalannya waktu" Kristalisasi madu tidak mengubah kualitasnya, hanya warna dan tekturnya yang berubah.

Mengapa madu asli bisa mengkristal?

Syarat  uji laboratorium BPOM pada madu adalah sbb:

1. Enzim diatase  positif(+)   SNI 01-3545-1994

2. HMF              positif(+)   SNI 01-3545-1994

3. Kadar air        < 22%       SNI 01-2891-1992

4. Gula Reduksi  > 65%       SNI 01-2892-1992

Oleh karena itu madu memiliki kadar gula (glukosa dan fruktosa) yang tinggi, dengan lebih dari 65% gula dan kurang dari 22% kadar air. Tingginya kadar gula dalam madu membuat madu menjadi tidak stabil.

Kandungan gula utama di dalam madu adalah fruktosa dan glukosa, yang menyebabkan kristalisasi adalah glukosa karena glukosa memiliki tingkat kelarutan yang lebih rendah dibandingkan fruktosa. Ketika glukosa mengkristal ia akan terpisah dari air dan membentuk kristal yang halus teksturnya.

Kecepatan pembentukan kristal pada madu tergantung terutama pada perbandingan fruktosa dan glukosa pada madu. Madu dengan kadar glukosa yang lebih tinggi daripada fruktosanya akan mengkristal lebih cepat. 

Kristalisasi madu juga dipengaruhi oleh keberadaan partikel-partikel yang terkandung di dalam madu, seperti bee polen, royal jelly, propolis dan serpihan lilin lebah. Partikel-pertikel tersebut bertindak sebagai inti dari pembentukan kristal madu.

berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi kristalisasi madu:

1. Suhu penyimpanan madu

2. Metode pemrosesan madu

3. Sumber nektar madu

"Madu yang diolah dalam pabrik besar biasanya dipanaskan dan disaring dengan saringan halus untuk memisahkan partikel-partikel tersebut (bee polen, royal jelly, propolis dan serpihan lilin lebah) dan membuat madu lebih stabil dalam penyimpanan. Namun madu yang telah dipanaskan dalam suhu di atas 40C telah kehilangan beberapa nutrisi penting, di antaranya enzim dan vitamin"

Suhu penyimpanan memiliki efek besar dalam pembentukan kristal madu. Kristal madu paling cepat terbentuk pada suhu 10-15C (suhu kulkas). Pada suhu di bawah 10C (suhu pembeku/freezer), pembentukan kristal melambat. Suhu rendah meningkatkan kekentalan madu (madu menjadi lebih kental pada suhu dingin), sehingga pembentukan kristal melambat.

Madu tidak membentuk kristal pada suhu ruangan (21-27C).

Oleh sebab itu simpanlah madu ditempat kering, dalam suhu ruangan (21-27C).

Jika madu anda mengkristal untuk mencairkanya kembali rendam madu dalam air hangat bersuhu sekitar 40C hingga madu kembali seperti semula atau dijemur dibawah sinar matahari.

fakta tentang hal ini banyak tertulis dalam buku-buku tentang perlebahan yang beredar ditoko-toko buku.

From Genice For Nice Bee

Cara Minum Madu yang Benar

Cara Minum Madu yang Benar – Madu adalah bahan makanan yang telah lama terbukti memiliki kandungan yang baik untuk tubuh, bermanfaat untuk meningkatkan kebugaran tubuh dan pengobatan. Hingga saat ini para peneiliti masih terus menggali manfaat madu bagi tubuh karena kandungannya yang sangat unik. Saat ini, setidaknya ada banyak manfaat madu asli yang telah kami bahas pada bahasan Manfaat Madu Asli.

Untuk mendapatkan manfaat madu secara optimal, Dr dr Anna Khuzaimah yang merupakan kepala dari Balai Kesehatan Tradisional Masyarakat (BKMT) memiliki tips untuk mengkonsumsinya.

Menurutnya, hal pertama yang harus dilakukan saat mengkonsumsi madu adalah dicampur dengan air hangat atau air dingin dahulu. Tujuannya adalah agar madu menjadi lebih mudah untuk dicerna oleh tubuh manusia. Campurkan satu atau dua sendok madu ke dalam satu gelas air putih dan diaduk secara merata dan kemudian meminumnya.

Penting: Jangan menggunakan air yang terlalu panas atau terlalu dingin karena sedikit banyak akan merusak beberapa kandungan pada madu meski madu tersebut tetap memiliki manfaat karena tidak semua kandungan pada madu akan rusak.

“Kalau orang mau menggunakan madu dengan dicampur-campur dengan tujuan untuk mendapatkan manisnya (seperti membuat kue dan lainnya) sebetulanya tetap boleh. Tetap akan ada manfaat nutrisi dari madu tersebut yang bermanfaat bagi tubuh, namun akan ada beberapa kandungan lainnya yang tidak dapat diserap dengan baik. Jika ingin memaksimalkan fungsi madu, maka sangat disarankan untuk mencampurnya dengan air putih,” jelas dr Anna seperti yang dikutip dari DetikHealh.

Sedangkan cara minum madu rasulullah yang berdasarkan beberapa sumber artikel adalah mengambil madu tersebut secara langsung dan kemudian mengulumnya ke dalam mulut beliau hingga madu tersebut nantinya bercampur dan lumer dengan air liur beliau. Hal ini karena madu kaya akan fruktosa yang telah terbukti jika dicampur dengan air liur maka akan mudah larut dan dicerna oleh lambung.

Namun, jika Anda merasa eneg maka dapat menggunakan air putih seperti yang telah dijelaskan oleh dr Anna.

Sedangkan waktu yang paling baik untuk mengkonsumsi madu adalah di saat pagi hari sebelum sarapan dan malam hari menjelang tidur secara teratur. Selain kedua waktu tersebut, madu juga baik dikonsumsi kapan saja. Madu yang dikonsumsi di pagi hari secara teratur dapat membantu penyembuhan dan mencegah penyakit maag karena madu dapat melapisi dinding lambung.

From Genice For Nice Bee

Bolehkah Madu dimasukkan ke KULKAS?

Bolehkah Madu Dimasukkan Kulkas – Umumnya, madu yang disimpan pada suhu dingin seperti di dalam kulkas akan mengalami pengkristalan dan berubah warna menjadi keputihan. Hal ini karena kandungan Dextrosa yang ada di dalam madu.

Hal ini seperti yang dijelaskan oleh Prof.Dr.D.T.H. Sihombing (Guru besar IPB) dalam bukunya Ilmu Berternak Madu pada halaman 31 yang menjelaskan bahwa “Pada suhu dingin, Dextrosa dapat mengalami pengkristalan karena sesuai dengan sifat zat tersebut”. Pendapat ini juga didukung oleh dua ahli lainnya yaitu RM. Sumo Prastowo C.D.A dan R. Agus Suprapto, BA dalam bukunya “Beternak Lebah Madu Modern“.

Pendapat serupa juga dijelaskan oleh Tim Redaksi Trubus pada buku yang berjudul “Beternak Lebah Madu” pada cetakan ke XII Jakarta 1999.

Lalu, Bolehkah Madu Dimasukkan Kulkas?

Proses mengkristalnya madu ini tidak mengurangi kualitas madu sama sekali artinya madu tetap dapat dikonsumsi. Namun, karena proses pengkristalan ini maka madu akan menjadi lebih sulit untuk disajikan dan bentuknya-pun yang menjadi kasar.

Untuk itu, berdasarkan dari penjelasan para ahli tersebut maka kami menyarankan agar madu tidak disimpan di dalam kulkas atau lemari es agar madu siap dikonsumsi kapan saja. Kami menyarankan agar selalu menyimpan madu pada suhu ± 30° Celcius.

Cara Mencairkan Madu yang Mengkristal

Jika Anda membeli madu kami dan  menyimpannya pada suhu ± 30° celcius maka normalnya madu tidak akan mengalami pengkristalan

Namun, jika sebelumnya hal ini sudah terlanjur Anda lakukan dan madu menjadi mengkristal, maka kami menyarankan agar Anda mengikuti cara mencarikan madu yang mengkristal berikut:

Segera ambil dan keluarkan madu dari dalam kulkas dan kemudian rendamlah di dalam air dengan suhu ± 40° celcius selama ± 15 menit. Setelah itu, keluarkan madu dari air tersebut dan letakkan di ruangan dengan suhu normal yaitu ± 30° celcius.

Penting!: meletakkan atau mencampur atau memperlakukan madu dengan air panas dalam waktu yang lama akan dapat merusak kualitas madu karena akan merusak enzim hidupnya.